[Sasamimi]

Cake aux légumes

Total pts recette = 18 points
Cake coupé en 12 parts = 1,5 pts la part

Ingrédients :
- 100g de farine (5)
- 1 Sachet de levure (0)
- 8cc de marguarine allégée 60% (6)
- 20 cl de lait écrémé (1)
- 2 oeufs moyens (5)
- 2 cc concentré de tomate (0)
- 2 CS de petits-pois surgelés (1)
- 1/2 poivron jaune (0)
- 6 Champignons frais (0)
- 1/2 Oignon doux (0)
- Sel - Poivre et 1cc de curry

Préchauffer votre four thermostat 7 (210°).

Nettoyer et couper en petits bouts vos légumes (champignons-poivron).
Mettre à fondre dans une poële, 2cc de marguarine et laisser revenir quelques instants votre 1/2 oignon coupé en petits dés puis rajouter les autres légumes (même les tomates) et laisser cuire 5 mn en remuant de temps en temps.

Dans un ravier, mettre le reste de la marguarine et mettre au micro-ondes 30sec. pour qu'elle fonde.

Dans un saladier, mettre la farine et la levure et bien mélanger.
Rajouter les deux oeufs puis la marguarine fondue puis le lait.
Saler et poivrer la pâte et rajouter le concentré de tomate ainsi que le curry doux.
Incorporer les légumes, bien mélanger puis verser dans un moule à cake de préférence en silicone ou en alu jetable et laisser cuire pendant 35-40 mn selon le four.

Pour vérifier que votre cake est cuit, planter délicatement un couteau au milieu du cake et si la lame sort sèche (sans pâte) c'est qu'il est bon à sortir du four.