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QUICHE SANS PATE AU SURIMI

pour 4pers /4,5pts par pers
2 petits oeufs ,1petit suisse a 0%,2cs de crème fraiche a 8% (30gr) moi j'ai mis a 3% ,4cs de farine (80gr) 15cl de lait écrémé ,muscade,1cs de cerfeuil ciselé,140gr de râpé de la mer ,30 gr de gruyere allégé(moi j'ai mis 20gr de gruyère normal ) 2cc de margarine a 60%,2 bâtonnets de surimi et sel /poivre

préchauffer le four a 210°(7) fouetter les oeufs avec le petit suisse ,la crème et la farine (en reserver 1cc pour fariner le moule ).Verser le lait peti a petit jusqu'a obtention d'une pate homogène ,saler,poivre,ajouter la muscade et le cerfeuil,incorporer le râpé de la mer et le gruyère .Bien mélanger .
Margariner et fariner légèrement le moule (ou 4 petit ) y répartir la préparation,couper les batonnets de surimi en rondelles ,les enfoncer légèrement dans le moule ,20mn au four ,servir froid ou chaud