[KATHREEN]

"foie gras du pauvre"
Source : par nath d'abidjan

Alors voila il vous faut :

250 g de foies de volailles
250 g de beurre 1/2 sel
Vin blanc ordinaire
6 cuil à soupe de vin jaune d'Arbois (c'est lui qui fait tout)

La preparation :
Faites cuire les foies dans un casserole, recouverts de vin blanc pendant 20 minutes
Laisser refroidir
Une fois refroidis, mettez les dans un mixer avec le beurre bien ramolli (pas fondu) et les 6 cuil a soupe de vin jaune.

Mixer un long moment (4/5 min) pour obtenir une pate d'une consistance bien moelleuse.

Mettez cette preparation dans une terrine (pensez a mettre du film pour demouler + facilement) et laisser au frigo 24 heures.

Au moment de servir, faite des toasts de pain grille, ajouter de la fleur de sel et du poivre au moulin... Un delice a l'apero ou pour vos buffets je vous garantit qu'on vous demandera la recette.

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recette 2

300 gms foie de volailles
revenus dans du beurre. refroidir.
mixer avec 200 gms de beurre, sel poivre cognac ou porto...12 h au frigo
tu peux aussi faire des faux sushis, mais alors faux de chez faux, il te faut beurrer ou mettre du fromage d eton choix sur des tranches de pain de mie sans croûte, dedans tu tartines ce que tu veux ou tu mets jambon cuit cru ,saumon etc et tu roules très serré dans un film alimentaire quand c'est bien froid tu coupes en petits morceaux et tu le sroules dans des graines, pavot ,sésame etc pour faire plus joli tu ne varbouilles a l'exterieur que les bords et tu ne mets des graines que la dessus..