[myrtillette]

Coupes mousse chocolat- passion

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Ingrédients:

Pour 6 pers

250 g de chocolat noir ( j ' ai mis moitié chocolat noir et chocolat au lait )

100 g de beurre mou

5 beaux oeufs

50 g de sucre

5 beaux fruits de la passion

50 g de crêpes dentelle au chocolat ( pareil moitié choco noir et lait )


Préparation:

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs

Ouvrir les fruits de la passion et récupérer au dessus d ' une passoire les graines et le jus

Faire bouillir le jus des fruits avec 4 cuilléres à soupe d ' eau et le sucre, pendant 5 min

Fouetter les blancs d ' oeufs en neige et verser le sirop bouillant en mince filet tout en continuant de fouetter

Faire fondre le chocolat

Battre le beuure mou au fouet puis mettre le chocolat fondu
les jaunes et les blancs en soulevant la pâte

Ecraser grossiérement les crêpes dentelle

Répartir dans des coupes la mousse en intercalant les crêpes et mettre au frigo 2 h au moins

On peut au moment de servir recouvrir de chantilly et un peu de jus et de graines des fruits

Bon