Cuisses de canard aux olives et pommes de terre + photos

**Joce77** · Posté le: 28 Nov 2009 [01:53]

Cuisses de canard aux olives et pommes de terre rôties au four

(une de mes créations)

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Ingrédients pour 6 personnes

6 cuisses de canards
25 olives vertes
12 pommes de terre moyennes
1 oignons
5 gousses d'ail
3 feuilles de laurier
1 bouquet de persil
1 cube de bouillon de volaille
2 c à s de graisse de canard
sel et poivre

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Peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail, laver et
hacher le persil, peler et laver les pommes de terre et
les couper en morceaux

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Passer de la graisse de canard dans un grand plat à rôtir,
déposer les pommes de terre, saler et poivrer et parsemer
les des oignons et de l'ail, ajouter le persil et les feuilles de
laurier et ajouter les reste de graisse de canard
Ecraser le cube de bouillon de volaille et parsemer le sur les
pommes de terre
Déposer dessus les cuisses de carnard salées et poivrées
Arroser d'un filet d'huile d'olive ajouter un verre d'eau et
enfourner à 200° pendant 1h15 environ selon les fours
surveiller la cuisson

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