Boulettes de viande à la sauce tomate
Ingrédients:
(2 à 3 pers)
Un reste de farce (voir cailles farcies au calva)
de la farine
de la chapelure
1 oeuf
huile d'olive
concentré de tomate
1 oignon
sel, poivre
Préparation:
Rajouter de la farine dans la farce.
Former des boulettes.
Passer les dans:
1) la farine
2) l'oeuf battu
3) la chapelure.
Dans une sauteuse, ajouter l'huile d'olive.
Faire dorer les boulettes de viande, ainsi que l'oignon émincé.
Ajouter un peu d'eau, du concentré de tomate, du thym et 1 feuille de laurier.
Saler, poivrer.
Si nécessaire en fin de cuisson, épaissir la sauce
Servir avec des pdt natures, des pâtes, des frites etc....
C'est selon le goût de chacun.
MAMIE JAJA 
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