[ninistef]

Poisson à l'estragon


Ingrédients:

1 filet de poisson /personne
1 échalote /5 personnes
1/2 verre de vin blanc(pour 5 personnes)
Estragon à volonté

Préparation:

Mettre les filets dans un plat à four (ou sauteuse)
Eplucher et couper l'échalote,la mettre sur le poisson
Arroser de vin blanc et un peu d'eau si besoin,sel,poivre,estragon
Cuire à four chaud 200 (ou sur plaque de cuisson si sauteuse)environ 20 mn
Retourner à mi -cuisson
Si on veut épaissir la sauce: avec du lait écrémé mélanger à de la maizena
Porter à ébullition jusqu'à consistance souhaitée,servir