[MAMIE JAJA]

Velouté d'asperges et tapioca

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Ingrédients: (4 pers env)

1L 1/4 de bouillon
1 jaune d'oeuf
2 c à soupe de crème fraîche épaisse
9 à 10 c à soupe à ras de tapioca
1 bocal d'asperges

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Préparation:

Avec un reste de bouillon de langue ou de boeuf préalablement passé au chinois (ou préparer avec 2 cubes de pot au feu).
Porter à ébullition, mettre sur feu doux et verser le tapioca en pluie sans arréter de mélanger, la cuisson est faite quand le tapioca devient transparent.

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Dans une soupière mélanger crème fraîche, le jaune d'oeuf et les pointes d'asperges.
Verser le bouillon par dessus la préparation tout en mélangeant.
Servir très chaud.

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MAMIE JAJA

[patricia3333]

quelle bonne idée Mamie Jaja


merci beaucoup

[patricia3333]

quelle bonne idée Mamie Jaja


merci beaucoup

[MAMIE JAJA]

Au plaisir. Patricia3333

MAMIE JAJA