[opaline60]

Je vous demande comment faites-vous, vous qui êtes si douées en cuisine contrairement à moi, pour congeler les plats préparés. Je m'explique : mon plat est cuit dans un plat à four, comment le mettre dans un contenant pour congélateur (le plat à four ne risque-t-il pas d'éclater au froid?) Les plats cuits en cocotte, je pense qu'ils se mettent dans des contenants en plastique rigide, mais les plats au four ? et les biscuits et gâteaux dans quoi les congeler ?
merci à toutes pour votre aide précieuse

[mariepoppins77]

quand je veux congeler des plats cuisinés entiers, je les cuits dans des barquettes en alu (tu en trouves de toutes tailles)
pour mes gâteaux qui ne craint pas le congèle: dans du film que j'entoure
pour mes biscuits: je les mets à plat, et une fois congelés,je les mets en sacs...

[angèle007]

bonjour

pour faire suite à mariepoppins quand je n'ai pas de barquette alu
je fais des parts et je mets aussi dans des boites en platique quand c'est entièrement refroidi je mets au congel

pour les gâteaux et biscuits même procédé que mariepoppins

sauf si les gâteaux sont trops gros je fais des parts (encore que je congèle des tartes aux pommes entières. Je la ou les disposent sur la plaque à patisserie du four et je met au congel. 1heure après je ressors "le tout" et ensuite grand sac congel

angèle007

[mariepoppins77]

angèle

[opaline60]

merci beaucoup pour vos conseils. J'hésite avec l'alu, avec tout ce qui se dit à son propos.
Je vais pouvoir commencer ma congélation

[angèle007]

bonsoir

pourquoi hésiter puisque tu as le choix !

je ne comprends pas tu n'es pas obligée de prendre des barquettes alu
tu peux tout simplemment prendre des boites en platique et congeler après entier refroidissement !

pourquoi chercher compliqué ! .... quand tout simplement tu peux faire simple

ou nous nous sommes mal expliquées 'ou alors tu n'as pas compris ce qui m'étonnerait !
angèle007

[mariepoppins77]

angèle , ce que yanou42 veut dire c'est ce qui se dit sur la papier alu: oxyde les aliments,cancérigène etc... c'est des foutaises!
tant que l'alu (papier ou barquette) n'est pas en contact avec un aliment acide (citron,vinaigre...) cela ne craint rien.
les barquettes sont faites pour les aliments (cuisson au four trad./congèlateur), tu peux les utilisés, yanou...

[opaline60]

mariepoppins a tout compris ! Je parlais de ces "ondit" sur l'alu et surtout de faire la cuisson des des barquettes alu.
Merci mariepoppins de m'avoir éclairée

[angèle007]

marie, en effet je n'avais pas compris

je confirme tu peux y aller sans problème yanou42

bon week end

angèle007

[opaline60]

merci à vous deux. Je vous souhaite un bon dimanche

[mariepoppins77]

les filles