[madininaa]

Bonjour,

Depuis peu je fais mes yaourts avec du lait que je vais chercher à la ferme et j'ai constaté que mes yaourts étaient beaucoup plus ferme qu'avec le lait que l'on trouve en grande surface, quelqu'un pourrait il m'expliquer pourquoi mes préparations lactées sont plus ferme qu'avec n'importe quel autre lait.

Je précise que je fais bouillir le lait par sécurité mais ça n'a rien à voir, j'ai également fais bouillir du lait du commerce avant de faire mes yaourts, qui ne sont vraiment pas aussi ferme.

Ce n'est pas un problème, juste une constatation et beaucoup de curiosité

[*annie]

Je pencherais pour la teneur en matière grasse...

[madininaa]

Ah oui, effectivement j'ai pas penser à ça