[woofer82]

Voilà une recette que j'ai trouvé sur un site internet ce matin et que j'ai essayé à midi:
Gratin doré de chou-fleur

:6 personnes
Temps total : 40 min
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min

INGRÉDIENTS
1 chou-fleur
3 dl de lait entier
3 cuil. à soupe de semoule fine de blé
2 cuil. à soupe de fromage râpé (emmenthal, brebis mi-sec, gouda...)
3 œufs
25 g de beurre
3 cuil. à soupe d'amandes effilées
1/2 cuil. à café de curcuma en poudre
1/4 de cuil. à café de muscade râpée
PRÉPARATION
1. Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition. Salez, poivrez, ajoutez le curcuma et la muscade.
2. Allumez le four à 180 °C (th. 6). Divisez le chou-fleur en fleurettes, puis faites-les cuire 10 mn environ dans le lait épicé : elles doivent rester fermes. Retirez-les avec une écumoire et réservez-les.
3. Versez la semoule en pluie dans le lait et laissez-la cuire 3 mn environ en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la préparation épaississe. Retirez du feu. Ajoutez le fromage râpé et les œufs, puis mélangez.
4. Répartissez les fleurettes de chou-fleur en une seule couche dans un plat à four. Nappez de la préparation, parsemez d'amandes et de noisettes de beurre. Glissez 15 mn environ au four jusqu'à ce que le gratin soit doré. Servez aussitôt.


Avec quelques changements:
Je n'avais pas d'oeufs,donc rien à la place!J'ai mis 1litre de lait sinon c'était quasi impossible de faire cuire le chou fleur(congelé)dedans!J'ai donc rajouté de la semoule pour que ça épaississe(à peu près aussi épais qu'une béchamel)Je n'avais pas de curcuma donc j'ai mis du cumin.Puis à la fin j'ai parsemé de râpé.Et après les 15min au four j'ai rajouté une dizaine de minutes sur grill!C'était excellent