[bonnenuit91]

quel est votre menu pour les fêtes de noel

[vanillechocolat]

Bonjour Bonnenuit91 !

Tout ce que je peux te dire pour le moment, c'est que j'ai déjà trouvé le dessert ! : ce seront les treize desserts plus d'autres spécialités comme le imrig elva qui est un dessert à base de semoule sucrée avec des pignons.

Pour le restant, je ne sais pas encore

Chaque année, je fais des nems impériaux ; mais cette année, je ne suis pas décidée ! Je passerai peut être directement à un riz cantonnais...

A bientôt !

[Kallistea]

en corse la tradition c'est le cabri en sauce ou grillé au feu de bois avec la charcuterie en entrée suivi des raviolis au brucciu ou la poulenta ,des merles grilles fromage fiadone,fritelle(beignets)et bien sur la buche accompagné de fruits secs de chataignes grilléeset le tout bien arrosé

[bonnenuit91]

bonjour vanillechocolat...
je ne connais pas le "imrig elva" tu peus m'en dire plus a ce sujet
et tu sais, j'ai toujour pensé que les gents faisais une dinde pour noel ou un truc de ce genre..j'ai été surprise que tu fasse des nems.. comment quoi...parce que moi la dinde sa me "gave" je veus quelque chose de différent.. bissss a toi.

[vanillechocolat]

Bonnenuit91, je te donne la recette du "imrig Halva" je me suis un peu trompée pour l'orthographe :

une tasse de semoule moyenne
60 gr de beurre
petite poignée de pignons
une tasse de sucre
une tasse de lait
une tasse d'eau

Mélanger le sucre, le lait et l'eau, porter à ébullition et laisser refroidir. Fondre le beurre dans une casserole, ajouter la semoule et les pignons et faire sauter à feu doux, en remuant constamment,jusqu'à ce que les pignons soient dorés. Verser doucement le sirop chaud, en remuant, couvrir et laisser sur le feu, jusqu'à ce que le sirop soit absorbé. Remuer fréquemment pour éviter la formation de grumeaux. Retirer du feu et laisser reposer en plaçant un linge sous le couvercle.
Remélanger au bout d'une 1/2 heure. Saupoudrer de cannelle. Servir chaud ou froid.

Pour les nems, c'est un gros travail surtout qu'ils sont mangés en un clin d'oeil

Je te mettrai la recette du riz cantonnais un peu plus tard car là, je n'ai pas trop le temps ...

Je te souhaite un bon week end et te dis à bientôt !

Amitiés !

[NANOU01]

bonjour à toutes

d'habitude sa se fait chez moi mais pas cette année

donc sa sera fondue chinoise si il n'on pas changer d'avis



a +++++++++++++

[Clem...]

Eh bien chez nous c'est tres traditionnel mais apres plusieurs années de digestions difficiles on a decidé de suprimer la dinde aux marrons....
Donc tout l'interet du diner se concentre sur les entrées : Huitres (langoustines pour les non-mangeurs d'huitres), foie gras, saumon fumé (avec un vin different pour chaque!!), puis des petites purées de légume pour manger un peu de chaud, salade e fromage pour ceux qui veulent, et le dessert, spécialité de ma grand mere : le Turinois, une espace de buche au chocolat au beurre et aux marrons (qui ne cuit pas mais prend 24h dans le frigo)
... Heureusement qu'on a supprimé la dinde!!!!!

[Flopee]

cette année, c'est pas moi qui m'y colle

euh... enfin en principe

mais l'année passée, c'était antipasti divers en entrée,
pintade aux agrumes et riz blanc en plat de résistance,
et les 13 desserts... en dessert!

du presque traditionnel, quoi...

[lolaboop]

alors déjà je vais vous parler de mon noel 2003, j'avais fait un buffet avec des tas de chose:

poivron grillé (marque sacla, tres bon)
du foie gras
saumon fumé et rondelle de citron
tapenade
enfin bref y avait plein d'autre chose artisanale (acheter en bocal... et c t super bon, genre terrine, champignon...)

et finalement on avait meme pas manger le plat de resistance qui était tres succulent ! j'avai préparer des coquilles saint jacques et des crevettes avec une sauce au porto (avec du beurre, des échalotte, creme fraiche et porto, vraiment tres bon) servi avec des tagliatelle fraiche.

et en dessert, on avait acheter une buche patissière au grand marnier ! et oui, je n'avait pas envie de la faire cet année là. bon bref

cette année, un repas complètement confectionner par moi-même

en entrée: le fameux foie gras et le célèbre saumon fumé auxquels je ne peut pas laisser passer

en plat de résistance: plusieur petit plat pour gouter un peu à tout:
huitre gratiné au champagne (avec beurre, echalote, creme fraiche, champagne, panure)
coquille saint jaques et grosse crevette à la plancha (ail et persil) bien sauté accompagné de mayonnaise maison bien relevé
homard à la sauce armoricaine

le tout accompagné de tagliatelle aux épinard fraiche et des tomate cerise dans un petit bol pour les envie de croquer !

en dessert une buche de noel patissière a la creme mousseline parfumé au grand marnier et sa creme au beurre ! mhh je me langui cette fois ci de la préparer !

voilà, bon c'est vrai que l'on est que deux, c'est pour cela que je peux me permettre d'éclater, de faire exploser le budget !

si vous avez des autres suggestions, je suis preneuse !

[Bliss]

Bonjour tout le monde ...

J'ai déjà entendu parler des 13 desserts mais je ne me souviens plus exactement ce qu'ils sont ... pourriez vous me les détailler s'il vous plait ...

Merci
Bonne Soirée
ça fait du bien de parler de noël parce que demain c'est une journée stressante : 1er jour de stage !!! HHHHHAAAA !
Donc vive NOËL
Biz
BLISS

[nizette]

[Clem...]

Bonjour Nizette,
Malheureusement c'est ma grand mere qui detient la précieuse recette...
Mais j'ai un plan : ma grand mere est un peu fatiguee alors cette annee je vais lui proposer de faire la buche moi-même, sous sa direction... comme ça je connaitrais le secret de ce dessert miraculeux (qui, en plus, a un effet magique : il fait prendre 3 kilos en une seule nuit!!!)
N'hesite pas à me rappeler a l'ordre apres les fetes, que je la mette sur ce forum..!
Bizoo

[Kallistea]

bonnenuit91

brocciu mais pas brucciu erreur de frappe
:

?: ,c'est de la creme de fromage on le trouve dans les

commerces a partir de decembre jusqu a paques
fraic avec un peu de sucre ...
en beignet (fritellis)
fiadone

et dans bien d autre plat salé:

@ +

[manue.]

Bonjour à tous,

Cette année, c'est la première fois que j'organise Noël en famille chez moi. Donc, ça ne rigole pas :

-Petits toasts divers en apéro (mousse de canard, tarama... le vrai, saumon fumé sur canapé...)
-foie gras en entrée (que je ferais moi même... si j'y arrive!!!)
- Chapon farci aux fruits secs et marrons
- Marrons et pommes dauphines (ou duchesse) et haricots verts
- Plateau de fromages avec une salade verte aux oranges
- Desserts... ben à part les 13 desserts que nous servons traditionnellement dans ma famille... je n'ai pas trop d'idée!!! Peut être une charlotte au chocolat avec une sauce aux pistaches, et une salade de fruits d'hiver... Je n'ai pas encore bien décidé!!!

Enfin, bref... rien que de prévoir le menu... je suis super stressée... et déja fatiguée...


Bon courage à tous!!!

[Kallistea]

bonjour a tous

manu le tamara c'est quoi


merci d avance @ +