[manskia]

Bonjour !

Quelqu'un peut-il me dire comment faire pour que le saucisson ne se trouve pas tout en bas de la brioche après cuisson ?

merci de vos "trucs et astuces" !

manskia

[SERGEM]

la meilleure facon est de tenir le saucisson en LEVITATION

NON je ne plaisante pas

Voici le procédé
Tu prépares deux anneaux avec de la ficelle de cuisine
ceux ci doivent être une fois et demie le périmètre de ton moule
Tu déposes une partie de ta pâte dans le moule
Tu pèles le saucisson tu le roules dans la farine tu places tes deux anneaux de ficelle autour de ton moule a égales distances du bord
Tu y déposes le saucisson sur son berceauqui de ficelles
Tu recouvres du reste de pâte tu laisses lever tu dores et tu cuits ton saucisson et lorsque tout est cuit et refroidi tu tailles avec des ciseaux les deux anneaux et tu tires délicatement sur les ficelles pour les extraire de la pâte.


et voilà

C ' EST MAAAAAGIQUE N'EST CE PAS?
j'attend ta réponse avec impatience

SERGE M

[Isa 57]

J'essaierai la prochaine fois!

ZOOM (clic)

[michb2005]

Il y a déjà eu un post à ce sujet il n'y à pas longtemps,j'avais dit comme toi Sergem,que j'allais essayer et bien la ficelle n'as pas plu à la brioche et elle à très mal levée ça l'a arrêté, as tu essayé?

[cindy76]

bonjour

et bien moi quand j'en fais un, je verse la moitié de la pate dans le moule, je dépose le saucisson et le reste de la pate
et mon saucisson ne ne retrouve pas en bas