patricia3333
Coach Voyage-Evasion
Age: 61
Zodiaque:
Signe Chinois: 
Sexe:
Inscrit le: 20 Nov 2005
Messages: 3134
|  Posté le: 15 Nov 2009 [17:18] Crème de chou-fleur aux saucisses de Francfort | |
|
Crème de chou-fleur aux saucisses de Francfort à ma façon
Ingrédients :
Pour 8 personnes
 1kg 500 de chou-fleur
1 kg de pommes de terre
300 grs de saucisses de Francfort (8 saucisses environ)
2 oignons
4 œufs (et oui finalement j'en ai mis 4)
40 gr de beurre
2 cs de farine
1 l de lait
40 gr de crème fraîche
20 cl de vin blanc doux
3 l d'eau
2 cs de paprika
Thym et (laurier dont vous aurez ciselés les feuilles de laurier pour que la saveur se dégage)
Sel poivre
Préparation :
Peler vos pommes de terre, rincer, les couper en gros morceaux, et les réserver.
Nettoyer votre chou-fleur en ôtant les feuilles vertes, les passer sous l'eau froide, et les mettre en morceaux.
Peler et émincer vos oignons grossièrement
Couper en morceaux vos saucisses, les réserver.
Dans 1 très grand faitout, y mettre le beurre et faire chauffer, ajouter vos oignons et faire dorer.
Une fois vos oignons dorés, mettre votre chou-fleur, vos pommes de terre, votre thym et laurier.
Ajouter votre paprika, votre farine, votre vin blanc, votre eau, sel et poivre.
Bien remuer, puis laisser cuire au moins 30 mn .
Passer au mixer, toute votre préparation, la mettre dans 1 autre faitout et faire réchauffer 10 mn.
Une fois l'ébullition atteinte, ajouter votre litre de lait, votre crème fraîche allégée, et laisser à nouveau mijoter à feu doux, pendant 10mn tout en remuant très souvent, afin que cela n'accroche pas au fond du récipient.
Servir, avec des croutons et du gruyère râpé.
Régalez-vous 
|
_________________
Donner, donner, donner mon coeur  , sans compter
|
|
Membres |
Rechercher |
Aide
Les dernières recettes en photos 
(clic) Suite...