[cuisinette.]

Foie de génisse aux petits légumes.

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Ingrédients:

(pour 2 personnes.

doubler,tripler la recette.)

3 tranches de foie de génisse ou autres foie.
échalotes,ails coupés grossièrement.
huile d'olive,persil haché.
olives noires,sel.

POUR LA DÉCORATION:
fleurs & herbes fraiche du jardin.


Préparation

du cognac,pour flamber le foie au début,avant la cuisson.
des petits légumes surgelés.cuits a la cocotte minutes 5 mn.
& laisser sur la plaque encore quelques minutes.

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dans une poêle ajouter le foie coupé en morceaux.
ails,oignons,dans un peu d'huile d'olive,saler/poivrer.
cuire sur la plaque 10 mn à 20 mn environ.

entretemps,dresser votre plat de légumes.
& rajouter au milieu du plat le foie cuisiné.

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SERVEZ CHAUD.

OU METTRE AU MO 5 MN AU DERNIER MOMENT.