[josse13800]

Tarte chocolat et pommes

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Ingrédients: pour la garniture

5 pommes
1 cuillérée à soupe bombée de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillérée à café rase de cannelle (pour ceux qui aiment !)

Ingrédients: pour la pâte

185 g de farine
25 g de cacao sans sucre
55 g de sucre glace
150 g de beurre froid en dés
2 jaunes d'oeufs
4 cuillérées à soupe d'eau glacée
1 grosse meringue (facultatif)



Préparation:

1) Préparer la pâte : mélanger la farine, le cacao, le sucre glace et le beurre. Ajouter les jaunes d'oeufs et l'eau. Pétrir jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Former une boule et mettre au frais 30 minutes.

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2) Peler les pommes et les couper en tranches de 5 mm d'épaisseur. Les placer dans une jatte. Mélanger la cassonade à la cannelle et saupouder les pommes de ce mélange. Réserver.

3) Préchauffer le four thermostat 6 / 180°. Emietter la meringue. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Beurrer et fariner un moule à tarte, placer la pâte dans le moule, en piquer le fond avec les dents d'une fourchette et parsemer avec les miettes de meringue.

4) Disposer les tranches de pommes en cercle concentrique. Saupouder avec le sucre vanillé et mettre à cuire 30 minutes.

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Régalez-vous bien !

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