[cats59]

PUREE DE CAROTTES AU CUMIN


4 PERSONNES....1.5 PTS/PERS

500 gr de carottes
* 500 gr de pomme de terre
* 2 bouillons cube de volaille
* sel et poivre
* 2 cc de cumin ( à ajuster en fonction de ses propres gouts)
* coriandre fraiche


Porter à ébullition un grand volume d'eau avec les bouillons cube et du gros sel
Éplucher, nettoyer et couper en dés les pommes de terre, et les carottes
Mettre les pdt et les carottes dans l'eau
Laisser cuire environ 1/2 heure à partir de la reprise de l'ébullition
Mouliner au moulin à légumes, les pdt et les carottes
Rectifier l'assaisonnement, mettre le cumin et mouiller avec un peu de bouillon de cuisson au besoin, perso je n'ai pas du tout eu besoin de rajouter de liquide.
Servir en saupoudrant un peu de coriandre hachée

Petit plus : pour une purée plus gourmande, rajouter un peu de crème fraiche à comptabiliser