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Féroce d'avocats

   
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Féroce d'avocats

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Nanounnette
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Posté le: 11 Fév 2009 [14:22]     Féroce d'avocats
Féroce d'avocats


Faites sauter 400g de morue dessalée pendant 10 minutes. Mélangez dans une terrine avec la chair de 4 avocats bien mûrs. Ajoutez 4 gousses d'ail pressées, 3 cuillerées à soupe de vinaigre, 150g de farine de manioc, sel et piment antillais à votre goût, mais prudemment. Écrasez le tout à la fourchette, formez des boulettes et dégustez immédiatement arrosé d'un filet de jus de citron vert.

De mon amie Gloriose (du Burundi)

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