[miss ciboulette]

Pour les petits gouters avec les enfants.no probleme

PÂTE A TARTINER CHOCOLAT-NOISETTE OU VRAI-FAUX NUTELLA - 1PT/25G
Pour un grand pot de 750g
Préparation: 30min - repos: 3h
1pt/25g

Ingrédients:
-120g de chocolat à pâtisser
-60ml (4CS) de lait concentré sucré
-500ml de lait écrémé
-1CS de fécule de maïs
-2CS de cacao
-3CS de purée de noisette (en magasin bio)
-1 sachet d'agar-agar (2g)

Préparation:
-Faire fondre le chocolat avec 350ml de lait.
-Ajouter le cacao et la fécule diluée à froid dans 50ml de lait. Laisser épaissir à feu doux jusqu'à obtenir une consistance similaire à celle du lait concentré sucré.
-Ajouter alors le lait concentré sucré et la purée de noisette.
-Dans un autre poêlon, faire chauffer 100ml de lait. Y ajouter l'agar en pluie et porter à ébullition pendant une quinzaine de secondes.
-Mélanger les deux préparations et verser dans un ou plusieurs pots à confiture (ou des pots de Nutella de récup').
-Laisser refroidir avant de tartiner.

Au final, vous obtiendrez une préparation plus ferme que celle du "vrai" Nutella qui malheureusement ne se conserve qu'une semaine au frigo puisqu'elle se compose de lait frais et de peu de sucre


testee et approuvee :

[Tifaëlle]

Excellent ! Je l'ai testée ce matin au petit dêj, délicieux.

N'ayant pas tous les ingrédients sous la main et voulant faire une plus petite quantité, voici ce que j'ai utilisé. Les points sont en Flexi :

30 g de chocolat au lait pâtissier = 3 pts
30 g de Pr@linoise = 4,5 pts
250 ml de lait demi écrémé = 2,5 pts
1 cs de cacao non sucré = 1 pts
1/2 cs de fécule = 0,25 pts
2 cs de lait concentré non sucré = 0,8 pts
1,5 cs de noisettes en poudre = 2,25 pts
1 cc d'agar agar

Soit un total de 14 pts, pour un volume final de 280 ml ==> 0,25 pts la cc (5 ml)

Merci miss ciboulette pour cette recette !