[helyne]

MUFFIN A LA BANANE ET AUX PETITS FRUITS ROUGES – 1,5PT/PIÈCE
Pour 4 muffins
Préparation : 15min – Cuisson : 30min
1,5pt/pièce

Ingrédients :
-1/2 banane (45g)
-20g de sucre roux
-50g de farine blanche
-20g de farine complète
-1/2CC de baking powder
-1/2 œuf (pas facile, je sais...)
-60g de petits fruits rouges surgelés
-1 pincée de sel

Préparation :
-Mélanger les ingrédients secs : farines, sucre, baking powder, sel.
-Dans un autre bol, mixer le demi-œuf et la demi-banane.
-Amalgamer les deux préparations sans trop mélanger, il doit rester des grumeaux.
-Ajouter les fruits.
-Verser la pâte dans des moules à muffins et enfourner pour 20 à 25min à 180°.



L'astuce, dans cette recette, c'est la banane qui remplace la matière grasse. On obtient donc des muffins 0% de matières grasses ajoutées.