[Dara]

Recette du Laos :

Voun : gelée à la noix de coco

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Ingrédients:

400ml ou 400g de lait de coco (1 boîte de conserve standard)
400g d'eau de source ou minérale
1 pincée de sel
65g de sucre
2 demi rond ou 135g de sucre de palme (indispensable, ca donne plus de goût)
2 cuillères à soupe de poudre AGAR


Préparation:

Faire chauffer dans une casserole à feu moyen l'eau, le sel, le sucre de canne et le sucre de palme et le lait de coco. Remuer.
Lorsque le mélange frémit et que les sucres sont bien dissous, saupoudrer la poudre AGAR. Mélanger au fouet.
Si des grumeaux apparaissent, filtrer le mélange.
Déverser le tout dans un moule.
Laisser refroidir dans le moule, puis mettre au réfrigérateur 2 heures.

Découpez la gelée en losanges. Servir frais

Tous les produits s'achètent dans les magasins chinois.
C'est un dessert traditionnel laotien qu'on trouve rarement dans les restaurants asiatiques

Bonne gelée ! A bientot Dara

[cancrelune]

tu crois que je peus le faire avec de la cassonade!

[melancie]

Qu'est ce que c'est poudre AGAR ?

[Dara]

cancrelune, bien sûr tu peux la faire avec de la cassonnade, mais ce sera moins sucré par rapport au sucre blanc.

Melancie, La poudre Agar c'est de la gélatine alimentaire à base d'algues que tu trouves dans les magasins chinois ou dans les magasins bio, sinon tape sur le moteur de recherche de supertoinette "agar agar", il y a plein de posts à ce sujet.

Bises Dara

[!clémentine!]

miam quelle recette ! penser vous qu'on puisse l'interaler dans une genoise avec d'autre couche ???

[Lmv2005]

[minari06]

bonjour

recette testée recette approuvée
j'adore !!!!

merci beaucoup