[pif]

salut

j'ai besoin d'aide.
je fait de la gelee de coing ,quelqu'un pourrait m'aider :comment faire sortir le jus.on m'a dit de faire avec une etamine mais c"est pas facile.
j'ai essaye avec une centrifugeuse mais ce n'est pas l'ideal.

[angèle007]

bonjour pif

perso je laisse égoutter pendant plusieurs heures dans le presse légumes
mais tu dois garder le jus de cuisson de tes coings pour la gelée et le rajouter

il faut aussi ques tes coings soient bien cuits et très tendres, pour aller plus vite tu peux toujours "appuyer dessus" avec le dos d'une cuillère à soupe

pour 1 litre de jus récupéré total avec eau de cuisson il te faut 1kg de sucre

quand tu mets en pots, tu crouvre que lorsque c'est refroidi complètement

avvec les fruits restants tu peux faire une compote ou si tu as du temps des pâtes de coings (en pensant aussi que c'est long au séchage)

angèle007