[midnightstar]

JAEGGER TOPF


Pour 6 personnes :
1,2 kg de filet mignon de veau coupé en rondelles ou 6 escalopes de veau émincés
Fromage à croque monsieur
250gr de lardons
2 ou 3 oignons
Champignons en boite (moyenne)
Curry – paprika
2 poireaux uniquement le blanc coupé en rondelles
50 cl de crème fraiche mélangé avec 2 sachets de sauce chasseur.

Faire revenir dans une poêle, les lardons, les oignons émincés, les champignons et en fin de cuisson les saupoudrer de curry et de paprika.
Faire suer un peu les poireaux dans une poêle avec un peu d'huile.
Dans un pot à baeckeofe (ou autre pot en terre cuite avec couvercle).
Mettre une couche de poireaux, une partie des lardons oignons champignons préparés ci-dessus, la moitié de la viande et placer par-dessus 2 ou 3 tranches de fromage à croque monsieur.
Recommencer l'opération avec le reste des ingrédients.
Arroser le tout avec le mélange crème fraiche sauce chasseur.
Laisser mariner dans le frigo 12 heures recouvert d'une feuille d'aluminium.
Cuire au four 200°C pendant 1h15 environ en laissant la feuille d'aluminium. (Vérifier que la viande est bien cuite suivant le four, il faut rallonger le temps de cuisson.)
Servir accompagné de pâtes .

[locesy]

Bonjour,

Cette recette à l'air bien appétissant, en plus comme il faut la préparer la veille, elle est bien pratique lorsque l'on reçoit. Je pense que l'on doit pouvoir changer le "fromage à croque Mr" par du vrai fromage genre emmental ou comté

De quelle origine est ce plat, en cherchant sur google je n en ai pas trouvé d autre que la tienne ?

Locesy

[midnightstar]

Cette recette vient de l'est de la France d'où le nom à consonnance germanique.
Le fromage à croque monsieur est moins "filandreux" moins fort que le gruyère.
Ce plat est idéal quand on a de la visite il n'y a aucune préparation lorsque les invités sont là.

[beijing]

ta recette me tente je vais noter les ingrédients
et la faire la semain prochaine

[locesy]

Bonsoir,

Je suis entrain de préparer la recette, pour la sauce chasseur je n ai trouvé que des sachets "secs" à préparer, faut il que je les mélange d abord avec de l eau ou seulement à la crème fraîche

[Ségolinette]

Je suppose qu'on peut faire cette recette sans difficultés avec du fromage un peu plus fort, mais à pâte mi-molle, style fromage à raclette, roblochon ou même morbier (hmmmmm )?

[locesy]

Ca y est, j'ai fait la recette hier j'ai réhydrater la sauce chasseur comme indiqué que les sachets et mélangé à la crème fraiche.

C était délicieux !!!

[beijing]

je viens de préparer ce plat je le prévois pour demain soir
par contre il va mariner pendant 24h

résultats demain soir

[midnightstar]

Il faut mélanger le sachet de sauce "sec "dans la crème fraiche.

[beijing]

oups je l'ai melangé avec l'eau puis la crème

le resultat tout à l'heure

[beijing]

à faire et à refaire

merci pour cette bonne recette

[mariepoppins77]

ça me tente bien...j'adore les plats conviviaux et qui mijotent
bonne soirée

[mariepoppins77]

et voilà....mon plat se repose jusqu'à demain soir....je reviendrais vous en parler