[Khrysen]

Bonjour

Il me reste de la crème de châtaignes, donc je pensais en faire un dessert. J'ai vu des recettes de flan ou crème aux oeufs aux châtaignes sur internet mais avec de la poudre de châtaigne. Ya til une recette en utilisant la crème ou purée de châtaigne à la place ?
Merci D'avance.

[Ségolinette]

Coucou.

Pour répondre... à moitié... à ta question, je pense que tu peux faire un "flan" avec juste ta crème, un peu de lait et un gélifiant (soit gélatine, soit agar). Je l'ai déjà fait.

Sinon, il me semble bien qu'on peut faire les desserts dont tu parles avec de la crème de marrons ou de la purée de marron. D'ailleurs je n'ai jamais vu de recettes avec de la farine de châtaignes, en la matière, mais toujours des recettes incorporant de la crème.