[MAMIE JAJA]

Steak tartare ( façon jaja )

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Ingrédients:

(pour 2 à 4 pers )

Viande de boeuf hachée crue: (150g par pers env)
1 oignon
2 gousses d'ail dégermé
1 poignée de persil frisé haché
1 c à café de moutarde
4 cornichons
1 jaune d'oeuf
1 filet d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Hacher l'ail, les cornichons, et ajouter la moutarde, le jaune d'oeuf, le persil, l'huile d'olive, saler, poivrer.
Mixer le tout.
Mélanger 2 à 3 c à soupe de cette préparation.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir avec des frites et une mayonnaise faite maison

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