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Lapin aux cerises au délicook

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Ingrédients

- 1 lapin
- 1 bocal de cerises du nord 700gr
- 1 bouteille de 33 cl de bière à la cerise
- 1 oignon
- 2 c.à soupe de beurre
- 1 c.à café de thym
- 1 c.à café de laurier en poudre
- 4 baies de genévrier
- 1 c.à soupe de farine
- sel et poivre


Préparation

- Placer le beurre et le lapin coupé en morceaux dans le délicook.

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- Griller le lapin en position grill meat temps 15 minutes.

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- Saupoudrer les morceaux avec une c.à soupe de farine et ajouter l'oignon coupé gros.

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- Cuire en position grill vegetable temps 5 min.

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- Réduire en poudre au mortier le thym,les baies de genévrier et le laurier .
- Ajouter ce mélange à la préparation.
- Saler et poivrer.
- Verser le jus du bocal de cerises.

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- En dernier lieu, mettre dans la cuve la bouteille de bière à la cerise.
- Mélanger pour éliminer la mousse.

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- Fermer le couvercle.
- Cuire en position mijotage 1h 15 min.

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- Ajouter les cerises et mélanger délicatement.

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- Réduire la sauce en position grill vegetable pendant 15 min.
- Attention ne pas trop mélanger car la viande est bien cuite.

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A+ Domiii1