[patty24100]

bonjour, peut-on congeler des champignons de prés?

Si oui comment fait-on?merci de votre aide j'en ai plein mon évier!

[angèle007]

bonjour patty

si tu parles des rosés, tu as 2 possibilités

la seule partie que l'on garde c'est le châpeau : donc tu découpes en lamelles et tu mets du jus de citron dessus. Boîte hermétique et tu peux conserver cela au moins 2 jours dans le frigo, si tu avais l'intention de faire une quiche ou une tourte

2ème solution tu veux les congeler alors il faut les faire cuire à la poëlle avec un peu d'huile (toujours les châpeaux) et découpés en lamelles jusqu'à ce qu'ils rendent leur "eau"
après cuisson et entier refroidissement tu peux mettre au congélateur en sac congel ou baoîte hermétique

cela diminue à la cuisson pas autant que les coulemelles quand même !

voilà j'espère que c'était ce que tu cherchais

angèle007

[patty24100]

merci angèle pour ta réponse,ça m'a bien aidée,et est-ce que tu sais aussi si on peut les faire en conserve?

[angèle007]

kikou patty

je sais que l'on peut les faire en conserves, car j'en ai déjà vu chez des amis, mais perso jamais fait

angèle007

[angèle007]

j'ai écris trop vite, je m'en excuse !

le seul champignon que je fais en conserves c'est le cep
il y est précuit dans un mélange de vinaigre de cidre et d'eau avec bouquet garni (3mn) et recouvert d'huile d'olive. Il se conserve très bien pendant plusieurs années (perso au moins 3 ans)

mais je ne sais si tu peux le faire avec ces champignons jamais essayé

angèle007