[Nadine1402]

Gratin de fruits en mini cocotte et caramel croquant

ZOOM (clic)

Ingrédients:


Des fruits frais ou surgelés
3 jaunes d'oeufs
80 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
quelques goutes d'amande amère
100gr de crème fleurette
1/2 CàC de maïzena

Préparation:

Personnellement j'ai pris quelques fruits rouges surgelés, une banane, un kiwi et quelques grains de raisins noirs.
éplucher et couper en dés les fruits et les mélanger aux fruits ayant été dégelés au préalable. En garnir les petites cocottes. Vous pouvez aussi utiliser des ramequins.
Battre ensemble les jaunes + les sucres ajouter la maïzena et l'amande amère. bien mélanger et ajouter la crème petit à petit. Mettre sur feu doux dans une casserole, jusqu'à épaississement léger sans faire bouillir.
Verser cette crème sur les fruits et passer quelques minutes sous le grill du four, surveiller.
Pour le caramel croquant déposer sur un papier sulfurisé des bonbons "Werthers" plutot espacés. Au four th 6 jusqu'à la formation de bulles. Sortir du four laisser un peu refroidir et mettre en forme sur le rouleau à patisserie. une fois bien refroidi déposer sur les cocottes délicatement.

[calicarpa]

ça à l'air délicieux

Dans mes coups de

Juste une question les tuiles au caramel sont-elles très dures ?

[Nadine1402]

Oui mais elles sont très fines donc fragiles, et elles fondent délicieusement dans la bouche!