[l'exilée]

la confiture d'oignons rouges, vous connaissez? c'est très bien avec le fromage fort genre Stilton anglais (ressemble un peu à du bleu d'Auvergne), ou même avec de la viande froide (charcuteries).

Confiture d'oignons rouges (merci au supermarché Waitrose pour la recette!):
3 gros oignons rouges coupés fins à faire revenir dans 45 ml d'huile d'olive environ 10 mn (ne pas les laisser colorer). Ajouter 175 ml de vin rouge + 110 ml de vinaigre de vin rouge + 110 gr de sucre roux. Laisser mijoter (en tournant de temps à autre) 1 heure environ ou jusqu"à évaporation des liquides.
se mange chaud ou froid. Ca se conserve bien au frigo une bonne semaine (je ne sais pas plus car on mange tout avant...).