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Bolo de Bolacha

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Ingrédients:

300gr de Bolachas Maria
250gr de beurre (hors frigo)
150 gr de sucre
1 cuillere a soupe de café dissout avec de l'eau
2 oeufs
café sucré

Préparation:

Battre le sucre avec le beurre, ajouter les oeufs et battre encore. Mettre la cuillere de café. Battre jusqu'a ce que le mélange soit "crémeux" et homogene.
A part faire un café chaud (et sucré) que l'on va utiliser pour y tremper les biscuits.
(Pour les tremper sans qu'elles se "défassent", il y a un petit truc: tremper (un a un) les biscuits dans le cfé chaud, ça fait des petites bulles; quand ça fait plus de bulles retirer; ils n'on pas l'air "trempés", mais apres l'humiditée se répend, et le biscuit sera mou, mais tiendra bon... )
Alors: on fait une couche de biscuits trempés, et une couche de la "creme" que l'on a préparé, et ainsi de suite jusqu'a finir les biscuits et la creme. Les couches de creme ne doivent pas etre trop épaissent si non ça deviendra "lourd", je fais les couches comme pour mettre du beurre sur le pain avec un couteau. La dernière couche est plus épaisse pour "cacher le gateau".

Voila la vrai et tradicionelle recette du "BOLO DE BOLACHA" . Il y a beaucoup de variantes apres ça bien sur, et plein d'idées.... C'est super bon de soupoudrer le gateau d'amendes éfilées et grillées. (on peutr les faire dans une poile anti dérrapent, juste les faire griller, mais atention c'est rapide)

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Source "amour et saveurs" portuguais