Carrés savoyards à ma façon + photos |
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Joce77
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|  Posté le: 04 Nov 2009 [01:58] Sujet : Carrés savoyards à ma façon + photos | |
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Carrés savoyards à ma façon
Ingrédients pour 7 personnes
14 tranches de lard fumé
600g de chair à saucisse
10 tranches de tomme de Savoie
1 petit bouquet de persil
2 feuilles de laurier
4 c à s de crème fraîche
1 grosse échalote
poivre et sel
Peler et hacher l'échalote, laver et hacher le persil
Couper la tomme en tranches
Diviser la chair à saucisse en 7 (à proximatif  )
Déposer deux tranches de lard en croix, déposer dessus
une portion de chair à saucisse, puis une tranche de tomme
dessus
Refermer les tranches de lard sur la tomme
Mettre la crème à chauffer légèrement et y ajouter
les échalotes et le persil, saler et poivrer
Bien mélanger et arrêter la cuisson
Déposer les petits carrés dans un plat à gratin
Verser autour la crème et parsemer des feuilles de
laurier coupées en morceaux
Déposer des morceaux de tomme coupé dans les tranches
restantes sur les carrés
Enfourner à 200° pendant 40mn selon les fours
Servir avec par exemple des crozets de Savoie ou
d'autres sortes de pâtes
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 Mes passions SuperToinette,le judo. Mes amours mes 7 enfants, mes petits enfants Baptiste, Jade et Célia, un 4 éme juin 2010 
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| | Posté le: 04 Nov 2009 [22:04] | |
| Trés appétissant!Dans mes coups de coeur 
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| | Posté le: 07 Nov 2009 [11:55] | |
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