[Loulette83]

Bouchées aux crevettes

Pour 4 personnes

- 4 bouchées feuilletées à garnir
- 400 g de crevettes
- 150 g de champignons mélangés
- 200 g de petites quenelles à la volaille
- 100 g de volaille en cubes

Pour la béchamel :
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 10 cl de crème fraîche
- 25 cl de lait
- Sel et poivre
- Noix de muscade

Faire revenir les champignons émincés.

Décortiquer les crevettes et les couper en deux.

Préparer la béchamel : faire fondre le beurre. Ajouter la farine petit à petit, et mélanger sans cesser de tourner avec une cuil.

Puis verser le lait progressivement en continuant à remuer.

Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Laisser cuire à feu doux 5 min. En fin de cuisson, incorporer la crème fraîche.

Incorporer à cette préparation les champignons, les crevettes, les quenelles et les cubes de volaille. Pendant ce temps, passer les bouchées vides à 180°C quelques min.

Les garnir de la préparation et les repasser au four quelques min.