Diots de Savoie au vin blanc + photos

**Joce77** · Posté le: 03 Nov 2009 [00:54]

Diots de Savoie au vin blanc

Ingrédients pour 2 personnes

4 diots de Savoie
1 gros oignon
500 ml de vin blanc de Savoie de préférence
1 c à s rase de fond de veau
2 feuilles de laurier
1 morceau de beurre
poivre

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Couper les diots en 4 morceaux, peler et émincer l'oignon
Mettre le beurre à fondre dans la cocotte et y mettre les
morceaux de diots à dorer

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Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajouter les oignons
remuer et faite les dorer à feux doux
Ajouter ensuite les feuilles de laurier émiettées et poivrer
Ajouter le vin blanc, remuer et laisser mijoter à feux très doux
et à couvert pendant 1h, surveiller la cuisson

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Au bout d'une heure, enlever les morceaux de diots et
mettez les sur le plat de service, dans la sauce mettre
le fond de volaille et remuer
Versez la sauce sur les diots et servir immédiatement
avec des pâtes savoyardes type farandelles ou crozets

Flêche (Voir ICI)

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pinson · Posté le: 03 Nov 2009 [08:06]

Bonjour

Très bonne recette. Je les fais cuire entiers avec un peu moins de vin et la cuisson est moins longue. Servis avec de crozets à la crème gratinés au beaufort ! Quel régal Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

bleuet00000 · Posté le: 04 Nov 2009 [15:27]

Je fais cuire les diots en entier, moi aussi. Merci quand même pour la recette.

marie 38 · Posté le: 04 Nov 2009 [19:32]

Bonjour!
bravo pupuce pour cette recette et ces belles photos!
je fais les diots un peu differemment:
je fais cuire les diots entiers,sans fond de veau.
Pour moi les diots sont assez "gouteux" par eux memes,les bons,pas facile a trouver!
je fais un roux avant de mettre le vin blanc,que je fais bouillir au prealable
et comme Pinson,avec des crozets au beaufort ,soit une polente au reblochon ou une purée de pdt..
Bonne soirée
marie