[Arlae]

Fougasse olives, jambon, anchois

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Ingrédients:

Mettre dans la map 420g de farine T55
270 ml d'eau
1cs d'huile
8g de levure fraîche (diluée dans un peu d'eau prélevée dans les 270 ml)
Lancer le programma pâte .

Pendant ce temps hacher ensemble :
2 tranches de jambon blanc
40g d'olives noires
20g d'anchois
Ajouter à la pâte lorsque le pâton est formé
Ensuite ajouter 1.5cc de sel et d'origan.

Préparation:

Laisser le programme se terminer .
Sortir la pâte.
La dégazer.
L'étaler au rouleau et faire des entailles.
Laisser lever 45 mn (pour moi c'était dans un four préchauffé à 30° et éteints avant d'y mettre la fougasse pour la levée).
Sortir la fougasse et la dorer au jaune d'œuf.

Cuire 20mn, th 7