[nodrev]

j'ai la possibilité d'avoir du foie de canard début décembre que je voudrais transformer en foie gras pour noel (ceci est ma première expérience, avec une recette thermomix 31).
comment procéder pour garder le foie gras jusqu'à noel.
dois-je le faire au dernier moment et congeler le foie cru avant ou dois je faire le fois gras et comment alors le conserver jusqu'à noel.

merci de vos réponses.
nodrev

[Joce77]

nodrev


Clique sur ce lien tu as la fiche technique de Supertoinette
sur le foie gras, tu y trouveras des info sur sa conservation
en bas de la fiche

Foie gras

Passe une belle journée

[Joce77]

nodrev


Clique sur ce lien tu as la fiche technique de Supertoinette
sur le foie gras, tu y trouveras des info sur sa conservation
en bas de la fiche

Foie gras

Passe une belle journée

[papilles en folie]

Bonjour,

Moi, je fais mon foie gras nature mi-cuit, salé, poivré et au four 15 mm...
La meilleure conservation, c'est le congel. Fait maintenant pour Noël, c'est impeccable, congelé, il est difficile de le différencier d'un frais. Il suffit de le sortir le matin pour le soir et c'est sans comparaison avec une conserve.

PS: le foie gras se congèle cru ou cuit mais je préfère le cuisiner frais, essaye, c'est délicieux.

[mimie44]

bonsoir, pour ma part je le congèle frais et le cuisine quelques jours avant nöel ainsi pas de soucis de conservation, je viens de m'acheter le thermomix et la recette de foie gras ressemble à celle du "chef Simon" que j'ai adopté depuis quelques temps ! on ne le râte jamais, attends d'autres avis