[Goldie]

Bonsoir !
Je reçois des amies vendredi à dîner et j'ai eu une idée de tarte d'automne.
Je pensais à une base de pâte feuilletée, avec différents fruits : pommes, poires, pruneaux, figues.
+ un fond de poudre d'amande ?
+ qq pépites de chocolat dessus ?
Je pensais ensuite recouvrir pour la cuisson d'un peu de sucre, beurre, voire miel pour vraiment faire automne ?

Je n'ai pas trouvé de telle recette sur internet, donc je veux bien innover - mais n'étant pas experte en cuisine, je venais prendre vos conseils

Je précise que je veux faire cette tarte sans appareil, je la veux plutôt légère.

Pensez-vous que ce soit une bonne idée ? Auriez-vous des idées par rapport à sa réalisation ? (par exemple, est-ce qu'un fond d'amande en poudre suffit ou faudrait-il de la compote?)

Merci à tous!
PS : si je la réalise, je vous enverrai une photo

[Madame Risette]

Avec les pommes, figues et poires, je pense qu'un peu de cannelle irait très bien ! Tu peux également badigeonner tes fruits avec un peu de sirop d'érable pour les rendre brillants et que ça caramélise légèrement.

[Goldie]

Bonne idée le sirop d'érable!
Oh la la, ça rajoute un ingrédien en plus à toutes mes idées !
Il va falloir faire du tri =)
La cannelle j'aime bien mais il y a tellement de gens qui n'aiment pas que je préfère ne pas en mettre de base. Mais je pourrai en mettre sur la table.

Sinon vous pensez que si je mets les fruits crus sur la pâte feuilletée environ 30/40 min ce sera assez cuit, ou faut-il que je poêle certains fruits comme les figues ?

Faut-il mettre une couche en dessous pour éviter que la pâte ne s'imbibe ou le pb ne se pose-t-il qu'avec la pâte brisée?

Merci à tous !

[Goldie]

Help !

je renouvelle ma question, car ma tarte c'est pour ce soir. J'ai des poires mais elle ne sont pas très mûres. Est-ce que je dois les pocher avant de les mettre dans la tarte ?
J'ai peur qu'elles soient dures.

Merci!

[angèle007]

oui Goldie poche les avant

et si tu es pressée une crème aux oeufs par dessus

3 oeufs que tu bas en omelette - 2 c à soupe de sucre - 30 cl de lait
verse sur tes poires pochées - 30mn "au milieu" du four préchauffé à 180°
thermostat - puis cuisson à 200° surveille c'est tout la crème va légèrement dorée

bonne tarte

angèle007

[Goldie]

merci !
comme je veux faire une tarte sans appareil je vais les pocher.

allez en cuisine!