[Nanounnette]

Petites crèmes au citron – pour 6 personnes – 1,5 pts/pers.
Préparation : 20 min – cuisson : 10 min
- 6 jaunes d'œufs (6) – 2 cc d'édulcorant de cuisson - 40g de maïzena (1,5) - 5 citrons – 500 ml d'eau - 1 cc de beurre demi-sel 41% (0,5).
Battre les jaunes d'œufs et l'édulcorant, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajouter la maïzena tamisée, le jus des citrons et l'eau. Mélanger. Faire chauffer la préparation à feu doux, en mélangeant au fouet, jusqu'à obtention d'une crème épaisse et lisse. Mettre la crème dans les ramequins et laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pour un minimum de 2 heures. (Source : CaraLinda, recette wetwettisée)