[Nanounnette]

Salade de courgettes, feta et framboises – pour 4 personnes – 2,5 pts/pers.
Préparation : 15 min – cuisson : 2 min
- 2 courgettes - 100g de feta (6,5) - 50g de framboises - 2 CS de vinaigre de xérès – 1 CS d'eau froide – 1 CS d'huile d'olive (3) – sel – poivre du moulin.
Ôtez les extrémités des courgettes et réalisez des tagliatelles à l'aide d'un économe ou d'une mandoline. Plongez-les 2 min dans un grand volume d'eau bouillante salée, passez-les sous l'eau froide pour les rafraîchir et égouttez-les. Mélangez-les avec le vinaigre, l'huile d'olive et la feta. Assaisonnez, mélangez bien et ajoutez les framboises. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les framboises et servez.