[Nanounnette]

® Sauce béchamel de William Harvey (Saint-Lô, 50) pour les gratins de légumes, les quenelles, les lasagnes, les cannellonis – Pour 4 personnes – 0,85 pt/pers. – 85 calories/pers.
- 500 ml de lait écrémé (2,25) – 2 CS de maïzena (1) – muscade – sel – poivre du moulin.
Délayez la maïzena dans le lait froid, puis faites chauffer à feu doux jusqu'à épaississement. Assaisonnez et accommoder avec les quenelles de semoule.

Mon astuce : congeler le trop dans des bacs à glaçons et vous retrouverez dès que le besoin s'en fait sentir pour vous faire plaisir.