[laurenceg]

On m'a donné deux grosses betteraves cuites d'un kilo chaque.
Comme je m'en doutais elles sont assez fades, et je n'ai pas envie de les faire en salades (j'en ai de plus goûteuses pour ça).
La première va être transformée en soupe (avec des pommes de terre).
La seconde prendra le même chemin si je ne trouve pas de manière de l'accomoder (rapide parce que j'ai plein d'autres légumes à transformer en soupe et à stériliser).

Et en fait j'aimerai bien une réponse rapide parce que je ne voudrais pas faire ma soupe en deux fois s'il s'avère que je n'ai pas d'autre choix.

[Diane Charabia]

Persoje la mettrais rapée dans une quiche et j'en congelerais par portions de 200 grs.

[cuisinette.]

une purée + ajoute des p de terre & gratinée.
mélanger avec du riz,viande hachée & gratiné.
coupe en 2 & ajoute des petits légumes.

[marie38]

[marie38]

une recette prise sur ST,je crois...

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Millefeuille de betteraves au chèvre frais


melanger a la fourchette un peu d'huile olive et fromage chevre frais genre petit billy sel poivre,afin de faire un amalgame onctueux

decouper des belles rondelles de betteraves cuites
mettre un film a l'interieur de chaque coupelle en faisant deborder autour

recouvrir trois fois une tranche avec le fromage
tasser legerement
en refermant le film

au frigo au moins deux heures
retirer le film et servir individuellement sur un assiette de petite taille
en derniere minute un filet de vinaigre balsamique et deux longs brins de ciboulette en travers de chaque assiette

[laurenceg]

Elles ont fini toutes les deux en soupe
En fait je préfère les petites betteraves et je les fait cuire au four.

[laurenceg]

mais je garde les recettes sous le coude pour la prochaine fois