[Nanounnette]

Tomates cocktail aux 2 "Blanchettes" – pour 4 personnes – 1,5 pts/pers.
Préparation : 25 min
- 10 à 12 tomates cocktail - 70g de chèvre frais (3,5) – 1 CS de crème fraîche 15% (0,5) - 5 tomates séchées – ail – thym – ½ crottin de chèvre (2).
Coupez délicatement le chapeau des tomates. Évidez-les en réservant la pulpe. Mélangez le chèvre frais, la crème fraîche, la ½ cc d'huile et un peu de pulpe des tomates afin d'obtenir une belle consistance, ni trop sèche ni trop humide. Coupez les tomates séchées et le ½ crottin de chèvre en petits morceaux. Ajoutez-les à la préparation, ainsi que l'ail et le thym. Garnissez les tomates cocktail d'une cuillère de la préparation, refermez avec le chapeau. Réservez au frais avant de déguster.