[zerdal]

Bonjour à tous et à toutes ;

Je chercher une manière de faire mon fromage moi même (fromage blanc, genre rondelé et camembert).
J'ai fait déjà 2 tentative qui n'ont malheureusement pas marchés je n'arrive pas à cailler le lait.

J'ai procédé de la manière suivante.
1re tentative : 1 litre de Lait UHT du commerce avec 3 gouttes de présure au bout de 24h rien.
2è tentative : tiédir le lait à 30° + 3 gouttes de présure et 24h après toujours rien.

Est ce que quelqu'un pourrais m'éclairer car je suis très désireuse de pouvoir réussir un jour.

Un grand merci à ceux qui voudront bien me répondre.

[Joce77]

zerdal



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Fabrication du fromage


Passe une belle journée

[Joce77]

zerdal



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[CATH1975]

Bonjour ZERDAL,
As tu fait d autres tentatives, je souhaiterais moi aussi (apres les yaourts), me lancer dans la fabrication de from blanc ?
Je n ai pas encore acheté de présure, je me tate !
D apres ce que tu décris, et en comparant avec ce que j'ai pu lire à ce sujet, ta méthode me semble pourtant correct !