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Rognons de porc au Madère à ma façon + photos

   
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Rognons de porc au Madère à ma façon + photos

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AuteurMessage
patricia3333
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Posté le: 30 Oct 2009 [14:57]     Sujet : Rognons de porc au Madère à ma façon + photos
Recette Facile à réaliser et peu onéreuse Recette à budget économique




Ingrédients :



Pour 10 personnes :


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Flêche (Voir ICI) 1 kg 500 de rognons de porc

Flêche (Voir ICI) 1 kg de champignons de Paris frais

Flêche (Voir ICI) 4 grosses carottes

Flêche (Voir ICI) 2 beaux oignons

Flêche (Voir ICI) 4 gousses d'ail

Flêche (Voir ICI) 5 cs de fond de veau

Flêche (Voir ICI) 1 verre de madère

Flêche (Voir ICI) 1 verre de vin blanc

Flêche (Voir ICI) eau

Flêche (Voir ICI) 4 cs d'huile

Flêche (Voir ICI) 2 cs de farine

Flêche (Voir ICI) 1 cs de concentré de tomate

Flêche (Voir ICI) thym

Flêche (Voir ICI) laurier

Flêche (Voir ICI) sel et poivre






Préparation des rognons :


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Prendre vos rognons.







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Et les couper en deux.

Enlever la partie blanche.




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Les couper en cubes.










préparation :


Peler vos oignons, vos carottes et vos gousses d'ail, puis les couper finement.


Nettoyer vos champignons de Paris, et faire des lamelles.


dans une cocotte, mettre 2 cs d'huile, puis faire revenir vos rognons.




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Pendant ce temps, prendre une autre cocotte, et y faire revenir, les oignons les gousses d'ail et les champignons de Paris








ZOOM (clic)



Ajouter vos carottes, bien remuer.









Dès que tous les légumes seront pré cuits, les ajouter à vos rognons.





ZOOM (clic)



Mettre le fond de volaille, et la farine, bien remuer. Puis ajouter, votre madère, vin blanc, eau pour couvrir le tout, le thym, le laurier, du sel, du poivre et votre concentré de tomate.






Laisser mijoter, à feu doux, pendant une heure.

Goûter et rectifier, s'il manque de sel.





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bon appétit Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

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la vosgienne
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Posté le: 30 Oct 2009 [15:56]    
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! J'ai l'odeur qui me monte au nez..
Bravo ! encore une fois C'est Okey !
Avec de bonnes explications Bravo ! Bisou Bisou

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L'amitié n'est qu'un fil d'or qui ne ce casse qu'à la mort...
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patricia3333
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Posté le: 31 Oct 2009 [14:35]    
je t'en ai gardé, ma tite Manue cool coeur


tu n'as plus qu'à venir C'est Okey ! C'est Okey ! C'est Okey !


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MAMIE JAJA
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Posté le: 31 Oct 2009 [15:01]    
Bonjour patricia3333

Nous aimons également les rognons, mais à la place du vin blanc,

je mais du vin rouge et un peu de concentré de tomate.

C'est une autre façon de faire.

Il est sur que la prochaine fois j'essaye ta recette.

Merci à toi.

MAMIE JAJA Rose Anémone souci Hello, Kikou, Bonjour Bisou
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patricia3333
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Posté le: 31 Oct 2009 [15:14]    
Merci ma tite Mamie JAJA Bisou


lorsque tu les feras, tu me diras ce que tu en penses


Bonne journée Hello, Kikou, Bonjour


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