[Nanounnette]

Aubergines gratinées – pour 2 personnes – 2,25 pts/pers.
- 3 aubergines - 3 tomates - 1 oignon - 5 gouttes de sauce Worcestershire – 1 ½ cc d'huile d'olive au piment (1,5) – 30g de parmesan râpé (3) – sel – poivre du moulin.
Préchauffer votre four à 180° (Th.6). Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Les déposer dans un plat à gratin, avec 5 pschitts d'huile d'olive et les faire cuire pendant 25 min au four. Émincer l'oignon et couper les tomates en Mirepoix après les avoir épépinées. Dés que la chair est tendre, évider les aubergines. Hacher la chair dans un robot et réserver. Faire revenir dans une poêle, les oignons avec 10 pschitts d'huile d'olive au piment. Ajouter les tomates et la chair d'aubergines. Saler, poivrer, et ajouter la sauce anglaise. Laisser cuire 5 min. Répartir dans les aubergines creusées. Parsemer le fromage et mettre sous le grill pendant 5 min. Servir sans tarder.