[Nanounnette]

Une petite recette qui me fait penser à la Franche-Comté, donc voici :

Croque-coillotte d'Hélène – pour 4 personnes – 3,5 pts/pers.
- 8 tranches de pain de mie, de 20g/pièce (8] – 1 CS de moutarde mi-forte - 2 CS de cancoillotte allégée (1) - 1 œuf (2) – 50g de chèvre frais (2,5) - 1 tranche de jambon (1) – sel – poivre du moulin.
Dans un bol, mélanger l'œuf, la moutarde et la cancoillotte. Saler, poivrer. Tartiner les 8 tranches de pain de mie avec ce mélange. Découper 8 tranches de chèvre et déposer 2 tranches sur 4 tranches de pain de mie. Couper la tranche de jambon en 4 et déposer un quart de tranche sur le pain de mie. Recouvrir avec une tranche de pain de mie tartinée de cancoillotte. Passer les croques dans l'appareil à croque-monsieur pendant 2-3 minutes.