[Nanounnette]

Crème au caramel – pour 6 personnes – 2 pts/pers.
Préparation : 15 min – cuisson : 1 heure
- 600 ml de lait écrémé (3) – 2 cc d'édulcorant liquide – 1 sachet de caramel tout prêt, soit 26g (1) - 1 pincée de safran – ½ cc de graines de cardamome - 1 CS d'eau de rose - 4 œufs (8] – 60 ml d'eau bouillante.
Préchauffez le four à 180° (Th.6). Dans une casserole, faites chauffer le lait, le sucre, le safran et la cardamome jusqu'à ce que le lait frémisse. Retirez du feu, laissez refroidir puis ajoutez l'eau de rose et versez petit à petit les œufs, légèrement battus, sans cesser de tourner. Réservez. Versez le caramel détendu entre les mains, dans des pots individuels. Tournez les pots de façon que le caramel tapisse uniformément le fond et les parois. Laissez refroidir. Versez la crème dans les pots. Déposez-les dans un lèche-frite et remplissez le plat d'eau, mettez un journal bien à plat. Faites cuire environ 1 h, jusqu'à ce que la crème prenne. Laissez refroidir, puis mettez au frais plusieurs heures ou la nuit.