[Nanounnette]

Quiche aux 4 poivrons – pour 6 personnes - 4 pts/pers.
Préparation : 20 min – cuisson : 25 min – Repos : 15 min
- La pâte à Baillou (8} – 4 poivrons (vert, jaune, orange et rouge) - 10 tr de bacon (3,5) - 2 CS de crème fraîche à 5% (0,5) - 3 œufs (6) – 30g de gruyère râpé (3) – 4 cc d'huile d'olive (4) - 1 gousse d'ail – 1 pincée de fleur de sel et 9 tours du moulin à poivre.
Préparer la pâte à Baillou et la laisser reposer 15 min au frais. Préchauffer votre four à 180° (Th. 6). Laver, épépiner et couper les poivrons en fines lamelles. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajouter la gousse d'ail dégermée, du poivre du moulin et 1 pincée de fleur de sel. Laisser refroidir quelques instants. Garnir le moule avec la pâte et poser sur le fond les tranches de bacon. Une fois les poivrons revenus, les verser sur le bacon et étaler pour faire une couche uniforme. Battre les œufs, la crème fraîche et le râpé. Verser sur la tarte et enfourner immédiatement pour 25 min (chaleur tournante). Surveiller la tarte et quand elle commence à bien dorer sur le dessus, je considère qu'elle est cuite. La sortir du four et laissez refroidir 15 min avant de servir avec une salade verte à la croque pour un repas équilibré.