[Nanounnette]

Clafoutis aux lardons – pour 4 personnes – 5 pts/pers.
- 100g de farine (6) – 3 petits œufs (6) – 250 ml de lait écrémé (1,25) – 50 ml de crème fraîche 5% (1) – 30g de parmesan râpé (3) – 9 tr de bacon émincé finement (3) - 1 pincée de muscade - sel – poivre du moulin.
Préchauffer le four à 200° (Th.6/7). Dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs battus. Saler, poivrer et muscader. Ajouter le lait, la crème fraîche allégée et le parmesan. Couper les tranches de bacon en émincé fin et les ajouter à la préparation précédente, en garnir un plat rond de 24 cm de diamètre et mettre au four pendant 25 min (à chaleur tournante ou 30 min, four normal).