[Nanounnette]

Cake aux carottes et épinards – pour 10 tranches – 2,5 pts/tranche
Préparation : 15 min – Cuisson : 45 min
- 2 carottes - 1 Noix de Saveur Ail Persil M@GGI (1) - 100g d'épinards surgelés ou frais - 200 ml de lait demi-écrémé concentré non sucré (5) - 100g de farine (6) – 100g de maïzena (4)- 2 œufs (4) – 1 blanc d'œuf - 1 sachet de levure chimique – 4 cc d'huile d'olive au piment (4) - 10g de beurre 41% (1) – Poivre du moulin.
Préchauffez votre four à 180° (Th.6). Faites dégeler les épinards (si nécessaire) et égouttez-les soigneusement. Lavez, pelez et râpez grossièrement les carottes. Faites tiédir le lait et ajoutez la Noix de Saveur. Mélangez jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, la levure, l'huile et le lait à la Noix de Saveur. Poivrez.
Séparez la pâte en 2. Dans l'une, ajoutez les épinards et dans l'autre, les carottes râpées.
Beurrez un moule à cake. Versez la pâte aux épinards. Recouvrez avec la pâte aux carottes.
Faites cuire environ 45 min dans votre four.

Astuce diététique : plutôt que de proposer des cacahuètes à l'apéritif, servez ce cake à vos invités, découpé en petits cubes.
Goût et bienfaits des légumes sont ainsi réunis !