[Nanounnette]

Muffins au chocolat – pour 10 muffins – recette totale : 25,75 pts – 2,5 pts/pers.
Préparation : 5 min – Cuisson micro-onde : 4 min + 1 min de repos
- 4 petits œufs {8} – 30g de cacao amer (2) – 2 cc d'édulcorant liquide – 150 ml de lait concentré demi-écrémé (3,75) – 120g de farine fluide (6) – 110g d'amandes en poudre (6) – 2 sachets de levure chimique.
Dans un saladier, mélanger les œufs entiers avec le cacao amer tamisé et l'édulcorant. Ajouter le lait concentré non sucré, puis la farine et les amandes en poudre. Bien remuer et finir avec les sachets de levure tamisée. Répartir dans des moules à muffins mouillés et cuire au micro-onde pendant 4 min et attendre 1 min dans le four à micro-ondes pour le repos. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler en poussant sous le plat et évacuer correctement les gâteaux.